豫园 清明节前吃刀鱼

【类型】期刊

【主题词】 清明节 豫园 刀鱼 吃法 食用

【主办单位】消费

【内容提要】见到一个江浙人。他说，食刀鱼者得绝鲜。此乃古话。如我等非江南人．先不说刀鱼是怎么一个吃法，得先把它老祖宗研究透了再吃无妨。刀鱼。通体银白色是其标志。此种鱼生得小而狭长，状如篾刀，肉质鲜嫩．肥而不腻。刀鱼之所以有名。还有一个重要的原因，那就是其最佳食用期短暂。

【年代】2011-01

【期号】第10期

【ISSN】1671-7732

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