年度品牌餐厅豫园上海饭庄

日期：2014.03.27 点击数：9

【类型】报纸

【副篇名】金牌食材长江鲥鱼

【报纸名称】南方都市报

【内容提要】颁奖词对于江浙菜系而言，能做得出一手好的鲥鱼菜，是比装修环境、服务品质等更重要的事情。豫园对于材料一直是挑剔的，甚至是严苛的。古法酒酿蒸鲥鱼是豫园的招牌主打，不仅是因为鲥鱼的罕有和新鲜，更是因为掌握这门手艺的大厨对于鲥鱼味道的精准拿捏，用料调味，比科学家更严谨。2014餐饮观陈概栋豫园上海饭庄总经理

【出版日期】2014-03

【地址】地址

【报纸名称id】320700001347

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