外滩：不辞辛劳去觅食

【类型】期刊

【主题词】 皮蛋 火锅 酒浸 外滩 觅食 鹅肝 招牌 夏令

【主办单位】美食

【内容提要】无论餐厅有多远，只需有知名招牌，都会令人不辞辛劳去觅食，上海剑河路上的鲍鱼火锅就是如此。虽说是吃火锅，也不能少了冷莱。清酒浸鹅肝铺在毛豆上，看起来有份夏令时节的家常，质地细腻无半点膻味，对于吃不惯西餐做法的客人值得推荐。成草鸡入味三分，品相更比外面那些本帮餐馆上了档次。最抢手莫过于烧椒皮蛋，皮蛋本身做得好，吃口清爽。

【年代】2011-01

【期号】第3期

【ISSN】1005-0345

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