周恩来亲自定名国宴压轴菜

【类型】期刊

【主题词】 传统名菜 定名 肉鸡 周恩来

【主办单位】乐活老年

【内容提要】这道菜是传统名菜——盐煽鸡，做法是将大盐粒炒热，然后把肉鸡闷在热盐中，通过盐的热量把鸡闷熟。此时，宴会已经开始上菜，但鸡还没有闷熟。

【年代】2017-01

【期号】第4期

【ISSN】2095-963X

【全文挂接】 获取全文