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“老码头”的诱惑
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作者：
陈镛安 来源：宁夏画报(时政版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 牛油 成都 大红袍花椒 长江 香料 中药材加工 火锅 菜品 质地 老码头
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描述：长江之滨,火锅之源,麻辣香鲜,一锅红艳。一口铜锅,大箸佳肴,大声玩笑,一醉到天明,一锅解千愁。最古老的码头,最醇香的卤汁。成都“老码头“这个历经十余载的金字招牌,以全牛油汤锅及质优量足的菜品赢得无数食客美誉。成都“老码头”火锅辣锅选用贵州虾子镇辣椒、四川汉源大红袍花椒,取质地优良的牛油,加入数十种香料及中药材加工熬制而成,口感醇厚鲜香,辣而不燥,麻而不苦,回味悠长。滋补锅选用老母鸡