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“老码头”的诱惑
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作者：
陈镛安 来源：宁夏画报(时政版) 年份：2014 文献类型 ：期刊 关键词： 牛油 成都 大红袍花椒 长江 香料 中药材加工 火锅 菜品 质地 老码头
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描述：长江之滨,火锅之源,麻辣香鲜,一锅红艳。一口铜锅,大箸佳肴,大声玩笑,一醉到天明,一锅解千愁。最古老的码头,最醇香的卤汁。成都“老码头“这个历经十余载的金字招牌,以全牛油汤锅及质优量足的菜品赢得无数食客美誉。成都“老码头”火锅辣锅选用贵州虾子镇辣椒、四川汉源大红袍花椒,取质地优良的牛油,加入数十种香料及中药材加工熬制而成,口感醇厚鲜香,辣而不燥,麻而不苦,回味悠长。滋补锅选用老母鸡
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怒放外滩的新大陆
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作者：
Vicco Wu A.Du 来源：风采 年份：2008 文献类型 ：期刊 关键词： 开放式 原料 做法 味型 菜品 新大陆 感觉 烤鸭 黄瓜 烤制
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描述：最近有从北京来的朋友请我在君悦酒店的中餐厅新大陆吃饭,让自己感觉颇为神奇。最初的时候听说是在北外滩,感觉会有点远,这对一个路盲来说不啻是场考验。但其实从有名的外白渡桥向右一个岔口进去,才过个百米就到了,不能说难找吧。说了一大筐,餐厅的位置算是交待清楚了,想来也不应计作废话。酒店的气势自不必说,而且也类似北京东方君悦酒店般筑起了双子塔,新大陆餐厅就位于双子塔右翼的底层。