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1
条
豫园
观
花灯
作者：
费秀华
来源：
苏州日报
年份：
2013
文献类型 ：
报纸
描述：
深圳味道2013年度评选入选餐厅2入选食材长江鲥鱼推荐菜式古法酒酿蒸鲥鱼入选理由选材到炮制，最挑剔的大厨才能做出好鱼鲥鱼，曾经被当作贡品对待，是咸水、淡水两栖的鱼类。其肉质细嫩鲜美，脂肪丰富。很多名吃名嘴都对它情有独钟，《随园食单》记载：“蜜酒蒸食，或竟用油煎，加清酱、酒酿亦佳。万不可切成碎块加鸡汤
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