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中国区域菜系的构成
作者: 万建中  来源:北京师范大学 年份:2017 文献类型 :视频
描述:介绍了中国饮食文化的特征。
全文:介绍了中国八大菜系的构成及其特色。
中国传统饮食的惯制以及饮食对性的取代
作者: 万建中  来源:北京师范大学 年份:2017 文献类型 :视频
描述:介绍了中国饮食文化的特征。
全文:介绍了中国传统饮食的构成、特点以及饮食对性的取代。
中国饮食的结构
作者: 万建中  来源:北京师范大学 年份:2017 文献类型 :视频
描述:介绍了中国饮食文化的特征。
中国的烹调技艺
作者: 万建中  来源:北京师范大学 年份:2017 文献类型 :视频
描述:介绍了中国饮食文化的特征。
全文:介绍了介绍了中国烹调技艺的概况以及独特的风格。
春秋战国大变革的历史轨迹(三)
作者: 李山  来源:北京师范大学 年份:2017 文献类型 :视频
描述:本系列介绍了李山的目光始终在关注和思考着,力图抛开思想的禁锢和历史局限,挖掘这些叱咤风云的人物在顺应历史潮流,竖起霸主大旗之外,身上所拥有的与众不同的成功特质。
全文:本集介绍了对史实的描述,还原当时的社会和时代背景,并且带入问题,逐层推进的同时,融入对人性的思考和理性的分析。
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